香酥炸肝尖

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香酥炸肝尖封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝適量

輔助料: 雞蛋一個; 澱粉適量

調味料: 鹽適量; 味精適量; 胡椒粉適量; 香油適量

香酥炸肝尖的做法步驟

第一步：豬肝切厚片加入鹽，味精，胡椒粉，香油腌漬一小會，打入雞蛋一個抓均勻。

第二步：加入澱粉挂糊。

第三步：油燒至7成熱將豬肝逐片下入，炸熟即可。

香酥炸肝尖做法技巧/竅門/補充說明：

做這道菜的是後挂糊後腰加入一點涼油，這樣炸出的菜才會酥脆。炸的時候看油泡由大變小的時候就可以了，這樣豬肝會很嫩的！

菜譜標簽：熱菜

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