快手版手抓餅
菜式簡介
家人愛吃手抓餅，以前早上總是來不及，在不斷的製作中，終于找到了一個簡單方法，由原來的一個小時變成了十幾分鍾，味道卻越來越好吃。從揉面到起鍋就用短短十幾分鍾，簡單快捷，作爲早餐非常方便，竅門很簡單，就是用開水和面，這樣不用使勁揉面，不用等待面團的松弛，大大地縮短了時間。下面就來看看這個既快捷又好吃的手抓餅製作步驟吧。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煎
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 普通面粉200克
- 輔助料
- 小蔥適量
- 調味料
- 鹽適量
- 花生油適量
快手版手抓餅的做法步驟
第一步：准備好原材料
第二步：用開水和面，揉成光滑的面團
第三步：小蔥切細，加入適量花生油，加入少許鹽，調成蔥油
第四步：將和好的面團分成適當大小的劑子，擀成薄片，越薄越好，表面均勻抹上蔥花和花生油
第五步：用刀劃成長條，兩端不要劃斷
第六步：從一段卷起，如圖
第七步：用擀面杖如圖擀開
第八步：鍋裏放入適量花生油，燒到三成熱
第九步：放入餅，中火煎
第十步：煎至兩面金黃出鍋，邊煎的時候邊將餅抖散開
第十一步：出鍋了
快手版手抓餅做法技巧/竅門/補充說明：
一：用80度左右的開水和面，面和得稍微濕一點，這樣不用等松弛面團，非常好擀薄；
二：面團擀得越薄越好，做出來的餅晶瑩剔透，擀之前在菜板上抹上一層油；
三：用不粘鍋比較好操作。