年夜春節必備的簡單快手家常菜爆炒鱿魚：超級下飯好吃

第一步：所有食材都准備好，買回來的鱿魚須清洗幹淨用刀刮幾道倒入盤中備用。所有食材都准備好，買回來的鱿魚須清洗幹淨用刀刮幾道倒入盤中備用。

第二步：蔥姜分別洗淨切蔥段和姜片放入切好的鱿魚盤中倒入1匙蚝油，1匙料酒和適量胡椒粉用手抓勻腌製10分鍾。

第三步：蒜苔摘幹淨放入盆中盆中倒入適量水和適量鹽浸泡15~20分鍾夠清洗幹淨用刀切成段備用。

第四步：另取一塊蔥，和去皮的蒜小米辣洗淨切成蔥末，蒜丁和辣椒末。

第五步：鍋內倒入適量水煮開後倒入腌好的鱿魚須再次把水煮開撈出瀝幹水裝盤備用。

第六步：另起一個鍋，鍋內倒入適量油燒熱倒入適量的花椒炒出香味後倒入切好的蔥末，蒜丁和小米辣爆出香味。

第七步：倒入焯好的鱿魚大火翻炒均勻後倒入半匙老抽，半匙生抽，半匙蚝油，1匙食用鹽和適量的白糖翻炒鱿魚炒幹。

第八步：倒入切好的蒜苔，炒至蒜苔斷生關火盛出即可。