鐵板鱿魚

美食達人@黃世仁61

鐵板鱿魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鱿魚2條; 芹菜100克; 圓蔥半個; 大蒜3瓣

輔助料: 韓國辣醬1勺; 蚝油1·5勺; 豆瓣醬1勺; 白糖1勺; 醬油0·5勺; 孜然適量; 芝麻適量; 小蔥適量

鐵板鱿魚的做法步驟

第一步：鱿魚改花刀、芹菜切段、圓蔥切絲、蒜切片。

第二步：鍋中燒開水將芹菜汆水2分鍾，撈出瀝幹水份備用。

第三步：鱿魚也放入鍋中汆一下，撈出瀝幹水份備用。

第四步：鱿魚中加入1勺韓國辣醬、1勺蚝油攪拌均勻，腌製10分鍾。

第五步：歸·禾器平底鑄鐵煎鍋中倒入適量油，放入圓蔥和蒜翻炒至圓蔥變色透明。

第六步：加入芹菜繼續翻炒2分鍾。

第七步：加入豆瓣醬、0·5勺蚝油、糖、醬油翻炒均勻。

第八步：倒入腌好的鱿魚翻炒均勻。

第九步：撒上適量芝麻和孜然翻炒均勻。

第十步：關火撒上小蔥碎即可。

第十一步：歸·禾器的這款平底鑄鐵煎鍋的導熱性非常好，特別適合做各種鐵板菜。看著美食美器是不是能多吃一碗飯??。

鐵板鱿魚做法技巧/竅門/補充說明：

鱿魚汆燙的時間不易過長，半分鍾即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐海鮮

相關食材：鱿魚

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