鱿魚什錦披薩

美食達人@BeiBei_Mom

菜式簡介
　　說實話，這還是我第一次做披薩
　　原來覺得好複雜，自己操作過了才發現其實也不是很難
　　而且沒想到做出來的正合我胃口

第一步：面粉裏加進1/4茶匙鹽和白糖，加進酵母粉拌勻

第二步：慢慢加進水拌成花絮狀，再揉成光滑的面團；蓋上濕布讓其發酵

第三步：發酵面團時間准備配菜

第四步：洋蔥、燈籠椒切成小丁；脆皮腸切成小片，鱿魚須清理幹淨後切成約一厘米的小段，加進鹽和米酒腌製

第五步：熱鍋下油，把水分多的洋蔥、燈籠椒、鱿魚須放進炒數十秒即可

第六步：面團發酵至兩倍大。再揉出氣泡，成光滑的面團

第七步：擀成面餅，按模具大小印出面餅

第八步：模具底下塗一層油，把面餅放進（我用了一個12cm派盤及一個6寸蛋糕模）

第九步：再用叉子叉些孔，以防烘烤時鼓起

第十步：披薩面餅塗上一層番茄沙司，再撒上適量馬裏蘇拉奶酪

第十一步：接著鋪上鱿魚須和脆皮腸

第十二步：再把燈籠椒和洋蔥碎鋪上

第十三步：最後再撒上一層馬裏蘇拉奶酪

第十四步：烤箱提前預熱，上下火180度烤20分鍾

鱿魚什錦披薩做法技巧/竅門/補充說明：

1·水分大的配菜最好要焯水或炒幹水分，防止烘烤時會大量出水
2·具體烘烤時間需按各家烤箱脾性而定

相關食材：鱿魚

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