醬炒鱿魚須
菜式簡介
麻辣，筋道，好吃下飯。
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鱿魚須適量
- 小米椒4個
- 輔助料
- 花生油適量
- 姜蒜適量
- 幹紅辣椒適量
- 花椒適量
- 郫縣豆瓣醬小半勺
- 韓式辣醬一勺
- 雞精適量
醬炒鱿魚須的做法步驟
第一步：冰鮮鱿魚須解凍。
第二步：剪下須，清水洗淨，長的剪一兩下，短的不用剪。
第三步：鍋內適量水燒開，鱿魚須放入，倒入一點料酒去腥。
第四步：焯一滾兒撈出，再用清水洗一下控水備用。
第五步：鍋內適量花椒，姜蒜，幹紅辣椒段放入炒香。
第六步：鱿魚須放入翻炒幾下。
第七步：一勺韓式辣醬。
第八步：小半勺郫縣豆瓣醬。
第九步：翻炒幾下。
第十步：撒上小米椒。
第十一步：適量雞精調味。（生抽亦可）
第十二步：翻炒至收汁，關火盛盤。
第十三步：成品。
第十四步：成品。
第十五步：成品。
醬炒鱿魚須做法技巧/竅門/補充說明：
鹹度已夠，不用另外放鹽。