梅菜扣肉
菜式簡介
前兩天炸的五花肉還有一塊，想起在媽媽那拿的一包梅幹菜。
所以就再來個梅菜扣肉！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉（炸過的）適量
- 梅幹菜適量
- 輔助料
- 京蔥適量
- 八角適量
- 大蒜適量
- 姜適量
- 調味料
- 鹽適量
- 醬油適量
- 蚝油適量
- 米酒適量
- 生粉適量
- 白糖適量
梅菜扣肉的做法步驟
第一步：備好食材(梅幹菜提前半小時泡去鹹味)。
第二步：所有配料。
第三步：五花肉和梅菜切好備用。配料裝碗裏加進適量鹽，醬油，蚝油，米酒，生粉，白糖拌勻。
第四步：把調料倒進鍋裏燒開，熄火後把五花肉倒進拌勻。
第五步：把拌好的五花肉碼好，梅菜也倒鍋裏翻炒幾下後盛到五花肉面上。接著放鍋裏蒸上。
第六步：蒸上一小時左右後拿出，用一碟子蓋面上，反扣過來即可。
