榴蓮披薩

美食達人@小福氣兒

菜式簡介
　　前段時間在電視中看到北京一家名爲：芝士分子的快餐廳以主打榴蓮披薩招來了許多食客，並以此獲得了北京市旅遊委和北京電視臺聯手活動的獎杯。
　　其實，水果做披薩選用榴蓮是最簡單的。但因榴蓮價格不菲，加之有部分人對榴蓮獨特的味道不能接受，所以，披薩店很多，但做榴蓮披薩的很少。前天在水果批發市場上讓我撈著了，花30塊錢買了一個完全成熟得剛剛好的榴蓮。做了20個榴蓮雪媚娘，今天又做了一大一小兩個榴蓮披薩。那味道是相當的棒啊！

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 榴蓮適量; 高筋粉200克

輔助料: 馬蘇裏拉芝士適量; 奶油奶酪30克

調味料: 清水120克; 鹽2克; 砂糖15克; 幹酵母3克; 黃油10克

榴蓮披薩的做法步驟

第一步：將調料中除黃油外的所有材料放入面包機中，攪拌成光滑的面團，再將黃油放入，繼續攪拌至擴展，發酵至原來的2倍，排氣；

第二步：將排好氣的面團，按烤盤大小分成2個，用擀面杖擀成自己喜歡的薄厚程度，鋪入披薩盤中，用叉子紮些孔以便排氣；

第三步：在餅皮上抹一層奶油奶酪；

第四步：再在上面均勻的抹一層榴蓮果泥；

第五步：在最上面撒上適量的（據個人買好）馬蘇裏拉芝士碎；

第六步：烤箱中下層，上下火200度預熱，烤至芝士融化即可出爐。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：榴蓮

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