超美味的重口味冰激淩——榴蓮冰棍&榴蓮冰激淩

第一步：熟透滴，甜甜滴，香香滴榴蓮一大塊。

第二步：取240克榴蓮肉加50克牛奶，用料理機打成果泥。

第三步：打好的榴蓮果泥。

第四步：香草莢刨開，用小刀刮下香草籽。

第五步：把香草籽和香草莢放在牛奶裏。

第六步：加熱牛奶到沸騰，關火撈出香草莢不要。

第七步：蛋黃加細砂糖100克用打蛋器攪打。

第八步：攪打至蛋黃變粘稠，顔色呈淡黃色。

第九步：一點一點倒入剛剛加熱的牛奶，邊倒入邊攪拌，一定要一點一點倒入，以免蛋黃燙成蛋花。

第十步：把牛奶蛋黃液小火加熱，邊加熱邊攪拌，加熱到蛋黃液粘稠，在勺子背的蛋液用手指劃一下，劃痕不會合攏就好了。

第十一步：稍微放涼加熱好的牛奶蛋黃液，放入之前打好的榴蓮果泥，混合均勻。

第十二步：淡奶油300克加50克細砂糖，打到8成發。

第十三步：在牛奶蛋黃液裏加入淡奶油。

第十四步：混合均勻。

第十五步：倒入冰棍模具裏，不要倒得太慢，9分滿即可。放入冰箱冷凍即可。