茴香豬肉水餃
菜式簡介
女兒最喜歡吃茴香和海腸水餃，記得第一次吃的是龍鳳的茴香冷凍水餃，滿口的香氣，每年的春天都會盼著快快的下茴香好一飽口福。 茴香主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃，行氣的功效，有助于緩解痙攣、減輕疼痛。茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少症。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度高級
- 主材料
- 茴香600克
- 豬肉600克
- 輔助料
- 油適量
- 生抽適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 花椒適量
- 蔥適量
- 姜適量
茴香豬肉水餃的做法步驟
茴香豬肉水餃做法技巧/竅門/補充說明：
1、水中加入鹽防止餃子粘在一起。
2、餃子下鍋後用鏟子順時針推動，防止黏鍋底。
3、水開後加入三次涼水。
4、第一、二次蓋鍋蓋煮，第三次開鍋蓋煮。
答配菜譜：豬肉與茴香的做法