豬肉茴香包子

美食達人@碗裏姜膳

第一步：茴香擇去老葉用水反複的沖洗幹淨，控幹水分切成小段

第二步：蔥、姜剝去外皮清洗幹淨分別切成蔥、姜末

第三步：豬肉用水沖洗一下切成丁

第四步：熱鍋加入足量的花生油把肉丁炒香出油

第五步：放入甜面醬小火炒香

第六步：烹入料酒，關火放涼備用

第七步：放涼後的肉醬中先放入蔥、姜末攪拌均勻

第八步：茴香段擠一下水分攪拌均勻，再加入適量的鹽拌均勻即可

第九步：取適量的面粉加稀釋好的酵母水和溫水攪拌均勻揉成面團，放在溫暖的地方發酵好

第十步：案板上鋪撒幹面粉把發酵好的面反複的揉十分鍾左右，搓成長條切成大小均勻的劑子

第十一步：切好的面劑子再揉圓按扁，擀成中間厚外圍薄的包子皮兒

第十二步：放入足量的餡料包成包子

第十三步：包好的包子下面墊上玉米葉子

第十四步：鍋中加入足量的水，把包子放在蒸簾上蓋鍋蓋醒20分鍾後開始蒸製

第十五步：鍋開冒蒸汽開始計時15分鍾即可關火出鍋

相關食材：豬肉茴香

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