【非油炸烤肉丸】--外焦脆內軟嫩

1、炸丸子和水汆丸子，肉餡中都加入料酒和生抽除腥、提鮮。但烤肉丸子最好不要加入料酒和生抽，否則肉丸在烤製過程中會吐出許都湯汁。
2、烤肉丸可以加入一些香料除腥，像黑胡椒、白胡椒、意大利什錦香料、孜然、咖喱、姜粉等。
3、這款烤肉丸後邊主要用于做【肉丸披薩】，所以加入了一些西餐用的黑胡椒，意大利什錦香料等。
4、這款烤肉丸可以竹簽串起來食用了。