蛏子炒土豆

美食達人@花魚兒

蛏子炒土豆封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 蛏子340克; 土豆200克

輔助料: 大蒜適量; 姜片適量; 剁椒適量

調味料: 料酒適量; 生抽適量; 鹽適量

蛏子炒土豆的做法步驟

第一步：材料：蛏子（已洗淨）、土豆（已清洗去皮）、大蒜（已清洗切段）、姜片、剁椒

第二步：將土豆放在案板上切成片，待用。

第三步：將清洗好的蛏子下入清水鍋中，擱入姜片、加適量的料酒。

第四步：焯開至開口，撈出。

第五步：晾涼一下。

第六步：隨後，晾涼好的蛏子剝殼、取肉，待用。

第七步：燒鍋倒油燒熱，下入切好的土豆翻炒翻炒。

第八步：接著，加適量的清水。

第九步：煮開，煮至土豆斷生熟軟。

第十步：然後，合入切好的大蒜翻炒一下。

第十一步：再合入剝好的蛏子，擱入適量的剁椒。

第十二步：翻炒一下。

第十三步：最後，加適量的生抽。

第十四步：加適量的鹽。

第十五步：調味炒勻，即成。

第十六步：出鍋裝盤。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蛏子土豆

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