春筍炒臘肉
菜式簡介
中醫認爲竹筍味甘、微寒,無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。 竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,幫助消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
這道菜既有有臘肉的香醇,又有春筍的清香爽脆。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度高級
- 主材料
- 春筍150克
- 臘肉80克
- 蒜苗20克
- 輔助料
- 蔥5克
- 姜3克
- 鹽3克
- 美極鮮15ML
- 花生油25ML
春筍炒臘肉的做法步驟
春筍炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明:
蒜苗最後再放,炒老了不好吃。
答配菜譜:臘肉與春筍的做法