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平菇炒油菜

美食達人@康康1818
平菇炒油菜封面圖

菜式簡介
  香菇炒油菜是一道很家常的飯菜,以前去飯店吃飯的時候也經常會點這道菜,今天用的是平菇炒油菜味道也是不錯的,其實不管是香菇、平菇、金針菇,只要是菌類食物,經常食用能很好地促進人體對其他食物營養的吸收。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
油菜300克
平菇250克
輔助料
大蒜適量

平菇炒油菜的做法步驟

  • 第一步:平菇、油菜擇洗幹淨
  • 第二步:水開焯燙平菇
  • 第三步:油菜梗、葉分開
  • 第四步:把油菜梗切小塊
  • 第五步:蒜瓣切片
  • 第六步:炒鍋倒油煸香蒜片
  • 第七步:先倒入油菜梗翻炒片刻
  • 第八步:然後倒入油菜葉翻炒
  • 第九步:接著再放焯過水的平菇
  • 第十步:加鹽、糖
  • 第十一步:翻炒均勻即可
  • 平菇炒油菜做法技巧/竅門/補充說明:

    1·平菇焯水有利于去除多余水分,如果不先焯一下水,炒的時候容易出很多水;
    2·平菇焯水有利于營養分解。

    菜譜標簽:素菜
    相關食材:油菜平菇

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