小油菜生煎包

菜式簡介
　　在陽臺種的油菜，這些日子陸續都收獲了，天天吃也吃不了，家裏的也不怎麼喜歡吃，琢磨著包燙面包子，煎餃、燙面的吃多了也不消化，做生煎包吧，隔一天做一次，好消滅這些油菜，怎麼說這些菜菜是自己種的，有機蔬菜啊，哈哈，生煎包很香的，都喜歡吃啊
　　裏最好准備不粘鍋，這個做起來比較方便省事，不過鐵鍋也可以，以前用的都是鐵鍋，鐵鍋用的油多，不粘鍋很省油的，
　　鍋內放少許的油，溫度高後，依次加入包子，改中火，一會感覺包子煎的有點上色，加入面糊，水和面粉的比例是10:1，我一般是一鍋160毫升水加16克面粉，面糊一定攪拌均勻，不要有顆粒，蓋鍋小火煎20分鍾左右，水幹了，就可以了
　　面團做法：
　　 面粉加入酵母和適量溫水和成面團發酵兩倍大備用。
　　餡料做法:
　　豬肉切小丁加味極鮮，充分攪拌，加了一點自己炒的花椒面，加花椒面感覺油菜餡料比較香了，
　　加入蔥花，糖，料酒，香油，糖起到提鮮作用，就不要加味精了，拌勻，
　　油菜熱水焯一下，切碎，拌入油，和肉餡攪拌，加入鹽拌勻，根據自己口味自己隨意加點木耳，豆腐什麼都可以