炒雞丁

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炒雞丁封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞腿2只

輔助料: 黃瓜半根; 茭白1根; 蒜頭3個

調味料: 郫縣豆瓣醬適量; 料酒適量; 味精適量; 澱粉適量; 五香粉適量; 老抽適量

炒雞丁的做法步驟

第一步：雞腿去骨，具體的去骨方法可以找度娘。

第二步：將雞腿肉切成丁，放入澱粉、料酒、老抽、五香粉抓勻腌製十分鍾。

第三步：將黃瓜、茭白切成丁，蒜頭切片備用。

第四步：熱油，加入郫縣豆瓣醬和蒜瓣，炒出紅油。

第五步：加入黃瓜丁和茭白丁煸炒。

第六步：加入雞腿丁煸炒，放點白糖提提味。

第七步：加入少許的水和味精，大火煮開。

第八步：大火收汁後就可以裝盤啦，是不是很簡單呢。

炒雞丁做法技巧/竅門/補充說明：

雞腿可以用雞胸肉替代，不過我比較喜歡雞腿，肉比較嫩還帶皮。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞丁

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