粉蒸帶子
美食達人@Goose-鵝娘
菜式簡介
我和老公都十分喜歡粉蒸帶子粉蒸扇貝，婆婆隔三差五的就會買回來我們在家裏自己做，幹淨衛生還實惠，吃得也特別過瘾！
- 耗時/難易度
- 口味蒜香
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度未知
- 主材料
- 帶子適量
- 豆粉適量
- 肉末適量
- 輔助料
- 蒜頭適量
- 蔥適量
- 芹菜適量
- 油適量
- 鹽適量
粉蒸帶子的做法步驟
第一步：市場買回來的帶子，清洗幹淨後用小刀子或鐵勺子把手扣出來，去除黑色內髒，黃色的可以吃，但是帶子太大顆時黃色部分口感就不太好，蒸完有點老，所以小顆的我就留著，大顆的就去除。第二步：這次的帶子比較大，肉特別厚，我每顆肉都片出來裝成兩小碗。裝碗湯汁不會流失味道比較鮮美，而且可以一次性蒸完，用殼的話得蒸兩三次。裝碗後均勻撒上適量鹽，抓一抓，讓肉入味。第三步：豆粉用冷水沖洗後用開水泡軟第四步：蒜頭剁成碎末，蔥和芹菜切細丁，鍋放油熱蒜末，用碗盛好備用。第五步：豆粉均勻分布各個碗，蒸鍋燒水，水開上鍋蒸，8分鍾後分別淋上熱好的蒜末油，香蔥芹菜，這次我還加了肉碎，這個根據各人口味可選擇不下，再蒸2分鍾起鍋。第六步：起鍋！將豆粉肉蒜末香蔥芹菜拌勻後趁熱吃，一人兩三碗，特別滿足啊！
