黑虎蝦帶子沙律

黑虎蝦最好要用野生的，人工飼養的老虎蝦味道比較淡，肉質沒有那麼結實。本文采用的所有食材均來自福萊恩高級食材專門店，黑虎蝦和帶子都是星級酒店專用的，味道非常鮮美。有興趣的朋友可以過來嘗試一下。
老板以進口海鮮批發起家，加拿大、美國、智利、澳大利亞、冰島海鮮是這裏的主打，都是面向五星級酒店的高等級貨色。這裏配有的高級餐區可說是名副其實的私廚，裝修純白簡約，走的是英式田園路線。雖說只有一張餐桌，不過配備了一個連專業廚師都豔羨的開放式廚房，裏面的廚具都是最新款式。想要嘗試的需要提前三天左右預定。
有心露一手的食家可以直接在隔壁挑選食材，在餐區的開放式廚房直接顯擺一下。若想坐享其成，那麼這裏也有專職的中西廚師來侍候。其中坐鎮的西廚來頭不小，是老板專門從法國巴黎的米芝蓮餐廳Laserve挖過來的主廚，長得又高又帥，難得的是脾氣好，沒有一般法餐大廚的高傲，會耐心地和你介紹各種食材的特色，甚至在烹製的同時，抽空指點你烹饪的訣竅。