巧用咖喱做創新美味營養的紅蝦——【香酥咖喱紅蝦】

菜式簡介
　　咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜肴，最有名的是印度和泰國烹調法，然而咖哩已經在亞太地區成爲主流的菜肴之一。咖喱的美味很下飯，是家庭中比較常見的佳肴了。有些人對咖喱味道很敏感，覺得做不好吃，味道很怪。今天爲大家介紹了一道有些異國風味的美味佳肴。大家讓廚房的咖喱瘋狂起來吧，讓家人吃的及健康又美味，希望香酥咖喱紅蝦可以贏得大家的喜歡。
　　 濃香美味的咖喱，生來具有極爲誘惑力的“香，味”下面介紹一下這道菜的營養價值吧。
　　
　　食材營養作用：
　　 蝦，是口味鮮美、營養豐富、可製多種佳肴的海味，有菜中之"甘草"的美稱。我國海域寬廣、江河湖泊衆多，盛産海蝦和淡水蝦。海蝦，有對蝦、明蝦和龍蝦；淡水蝦有青蝦（沼蝦和草蝦）；還有半鹹水蝦如白蝦等。不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等）海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20％左右，其中對蝦居首，河蝦次之。
　　 蝦雖然極爲美味，但對少數人來說，卻是一種禁忌食品，某些過敏性疾病的患者，如過敏性鼻炎、支氣管哮喘，反複發作性過敏性皮炎、過敏性腹瀉等等，約有20％的病員可由食物激起發作，而小兒更高（可高達56％），其中最常見的就是蝦、蟹、海魚、蛋類等。因此，明確對蝦過敏的，在緩解期或發作期都不要進食爲佳
　　
　　菜品味道及口感評述:
　　
　　 濃郁的咖喱口味+香酥的口感
　　
　　
　　菜品功效：
　　1：蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。
　　2：蝦皮中含有十分豐富的礦物質鈣、磷、鐵，香酥口味可以直接被人食用，有利于人體的鈣吸收