竹荪帶子燴豆腐

美食達人@elmonte

竹荪帶子燴豆腐封面圖

菜式簡介
　　竹荪在廣東又叫竹笙，口感脆味清香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燴; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩豆腐2條; 竹荪10條; 帶子150克

輔助料: 醬油膏2大匙; 糖1茶匙; 蔥2根; 玉米油1大匙; 澱粉水適量

竹荪帶子燴豆腐的做法步驟

第一步：竹荪(竹笙)用水泡發，清洗到水清。

第二步：切小段。

第三步：帶子用淡鹽水解凍，擠幹水份備用。

第四步：蔥切蔥花。

第五步：我用的是超嫩豆腐。

第六步：把豆腐切小塊鋪放在深口碟裏，放微波爐高火1·5分鍾。

第七步：熱鍋冷油，把竹荪炒一下，放入小半碗水煮開。。

第八步：放入帶子煮2分鍾

第九步：倒入醬油膏和糖。(沒醬油膏可用蚝油代替，蚝油帶甜，糖可不放。)

第十步：放蔥花炒勻。

第十一步：倒入適量的澱粉水，炒至水濃稠。

第十二步：把竹荪帶子鋪在豆腐上即可。

第十三步：鮮香滑嫩。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜午餐家常菜冬季食譜晚餐

相關食材：帶子竹荪豆腐

答配菜譜：竹荪與豆腐的做法

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