香辣豆腐片
菜式簡介
豆腐營養價值高、價格便宜，所以豆腐是非常家常的一道食材，而且豆腐的融合性非常強，無論與何種食材搭配或用何種調料烹饪都非常入味道的。豆腐的做法很多種，這次選擇豆腐做一道香辣豆腐片，可以說是辣味十足而且非常夠味，吃起來爽翻天了，將豆腐切片小火煎香，最重要的料汁調好後，往煎好的豆腐片上一淋，豆腐片中的鮮椒和辣椒油的香辣味、蒜香還有鮮味，統統都融合在豆腐中，而且嚼起來嘴裏充滿著汁水，相當的痛快，相當的爽呀……
- 耗時/難易度
- 口味超辣
- 工藝調味
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 北豆腐500克
- 輔助料
- 青椒適量
- 大蒜適量
- 香菜適量
- 紅椒適量
- 調味料
- 辣椒油適量
- 糖適量
- 生抽適量
- 鹽適量
- 香油適量
- 魚露適量
香辣豆腐片的做法步驟
第一步：北豆腐500克
第二步：青、紅椒、大蒜、香菜、
第三步：將豆腐切成三角形片狀；
第四步：平底鍋燒熱加少許油，將豆腐片入鍋小火煎製；
第五步：兩面煎成金黃色
第六步：盛出裝盤備用；
第七步：青、紅椒、大蒜、香菜切末備用；
第八步：將青、紅椒、大蒜、香菜末放入一小碗中；
第九步：然後分別加辣椒油、生抽、鹽、糖、香油、魚露，充分攪拌均勻後淋入煎好的豆腐片上即可。
香辣豆腐片做法技巧/竅門/補充說明：
1、副料及調料依據個人的口味隨意填加，喜歡重口味的也以多加的；
2、汁淋在豆腐片上後，最好入置一會，這樣可以更好的入味。
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