夏日激爽涼菜---炝空心菜

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夏日激爽涼菜---炝空心菜封面圖

菜式簡介
　　炒的空心菜吃膩了，來個炝的吧。天熱了，來個涼菜，做飯的人省事，吃飯的人也喜歡。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炝; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 空心菜適量

輔助料: 幹辣椒適量; 花椒適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 生抽少許; 雞精少許

夏日激爽涼菜---炝空心菜的做法步驟

第一步：空心菜切斷，入鍋焯熟

第二步：准備幹辣椒和花椒。辣椒裏面的籽最好去幹淨，要不放油裏不好操作。

第三步：焯好的空心菜撈出，過個涼水，放入盤裏。根據口味放調料。我就放了鹽、少許味極鮮生抽和一點雞精。

第四步：鍋裏放油，放辣椒和花椒煸出香味。辣椒和花椒撈出。油繼續燒熱。將滾燙的油潑入空心菜裏就成了。

第五步：吃的時候拌均。挺好吃的

夏日激爽涼菜---炝空心菜做法技巧/竅門/補充說明：

辣椒和花椒注意不要炸胡咯。出來香味，看到辣椒快變黑了。就趕緊撈出來。

菜譜標簽：素菜

相關食材：空心菜

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