蒜苗炒香腸

美食達人@小小魚媽

耗時/難易度: 口味蒜香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 蒜苗3棵; 香腸3根

輔助料: 鹽適量; 食用油適量; 白糖適量

蒜苗炒香腸的做法步驟

第一步：准備好食材

第二步：蒜苗葉和杆分開，切段

第三步：香腸用刀斜角45度切均勻的薄片

第四步：鍋燒熱後加入適量的食用油

第五步：先放入香腸翻炒至香腸變色

第六步：加入蒜苗杆，翻炒至有蒜香味，蒜苗杆呈金黃色

第七步：加入蒜苗葉，翻炒至蒜苗葉熟透

第八步：調入適量的鹽和白糖

第九步：裝盤即可

蒜苗炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：

魚媽片語：
1、切香腸時刀呈45度斜切，香腸厚度約3MM厚，這樣容易熟，也美觀方便擺盤
2、蒜苗杆要和蒜苗葉分開下鍋，這樣蒜味會更濃一些
3、香腸是自家腌製的，在起鍋時加入適量的白糖會使香腸的味道更突顯些
4、在炒的時候要控製好火候一般我是開始用中火，到要起鍋時才開大火，不然容易燒焦哦
5、油不要放太多，我家的香腸是肥瘦混合的，在炒的時候，香腸本身還會再出一些油的，放多了油會膩哦

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：香腸蒜苗

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