蜂蜜涼粽子
菜式簡介
蜂蜜涼粽子與別的粽子不同,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米製成,包成三角形,白瑩如玉,清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片,放在盤子裏,淋上蜂、玫瑰醬。吃起來筋軟涼甜,芳香可口。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米500克
- 輔助料
- 玫瑰醬2湯匙
- 蜂蜜適量
蜂蜜涼粽子的做法步驟
第一步:准備糯米500克、紗布一塊。
第二步:糯米浸泡8小時(我是晚上睡覺前泡,早上起來做)。
第三步:將紗布用棉線縫製成三角形口袋。
第四步:將泡好的糯米裝在縫好的三角口袋裏。
第五步:一邊裝一邊壓實,不要裝得太滿,用棉線將袋子口綁緊。
第六步:放入高壓鍋。
第七步:高壓鍋加水沒過粽子。煮30分鍾。
第八步:煮好的粽子放涼。
第九步:准備一根棉線,清洗幹淨。
第十步:將棉線的一頭用嘴咬住,另一頭用手捏住把晾涼的粽子切割成小片。
第十一步:用棉線切粽子
第十二步:切成小片
第十三步:切好的粽子放在盤裏。
第十四步:取一只碗放2湯匙玫瑰醬、少許蜂蜜、涼開水攪拌均勻澆在涼粽上。
蜂蜜涼粽子做法技巧/竅門/補充說明:
1 糯米我選用的是圓粒米。煮前一定要浸泡。
2 玫瑰醬很甜,放少許蜂蜜即可。(玫瑰醬網上有)。
3 一定要放玫瑰醬才是地道的回民街蜂蜜涼粽子。
相關食材:蜂蜜