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蜂蜜涼粽子

美食達人@小艾廚娘
蜂蜜涼粽子封面圖

菜式簡介
  蜂蜜涼粽子與別的粽子不同,既不包餡,也不包粽葉,全用糯米製成,包成三角形,白瑩如玉,清涼解暑。吃時用絲線或竹刀割成小片,放在盤子裏,淋上蜂、玫瑰醬。吃起來筋軟涼甜,芳香可口。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時半小時
難度普通
主材料
糯米500克
輔助料
玫瑰醬2湯匙
蜂蜜適量

蜂蜜涼粽子的做法步驟

第一步:准備糯米500克、紗布一塊。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(一)

第二步:糯米浸泡8小時(我是晚上睡覺前泡,早上起來做)。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(二)

第三步:將紗布用棉線縫製成三角形口袋。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(三)

第四步:將泡好的糯米裝在縫好的三角口袋裏。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(四)

第五步:一邊裝一邊壓實,不要裝得太滿,用棉線將袋子口綁緊。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(五)

第六步:放入高壓鍋。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(六)

第七步:高壓鍋加水沒過粽子。煮30分鍾。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(七)

第八步:煮好的粽子放涼。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(八)

第九步:准備一根棉線,清洗幹淨。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(九)

第十步:將棉線的一頭用嘴咬住,另一頭用手捏住把晾涼的粽子切割成小片。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(十)

第十一步:用棉線切粽子

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(十一)

第十二步:切成小片

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(十二)

第十三步:切好的粽子放在盤裏。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(十三)

第十四步:取一只碗放2湯匙玫瑰醬、少許蜂蜜、涼開水攪拌均勻澆在涼粽上。

蜂蜜涼粽子的做法步驟圖(十四)
蜂蜜涼粽子做法技巧/竅門/補充說明:

1 糯米我選用的是圓粒米。煮前一定要浸泡。
2 玫瑰醬很甜,放少許蜂蜜即可。(玫瑰醬網上有)。
3 一定要放玫瑰醬才是地道的回民街蜂蜜涼粽子。

菜譜標簽:小吃端午節
相關食材:蜂蜜

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