南瓜豬蹄卷

美食達人@愛吃de胖子

菜式簡介
　　豬蹄卷這款面食主要選擇它的形似。南瓜的營養非常豐富，而且味道發甜，加入面粉中做成黃顔色的豬蹄卷，讓小寶寶看著就想拿一個吃下去。

第一步：南瓜蒸熟打成茸。

第二步：將南瓜榮和面粉混合。

第三步：加入酵母和適量清水揉成面團。

第四步：蓋上濕籠布蓋蓋房子溫暖處自然醒發。

第五步：醒發好的面團。

第六步：將醒發好的面團排氣揉上勁。

第七步：將揉好的面團下劑子。

第八步：將劑子擀成圓餅。

第九步：對折成半圓形。

第十步：再對折成扇形。

第十一步：將扇形尖角的一端向上2/3處切一刀。

第十二步：將扇形反折捏牢，接口朝下。

第十三步：依次做好剩余的豬蹄卷並蓋上毛巾醒發20分鍾。

第十四步：將醒發好的豬蹄卷生坯放入蒸鍋中冷水上汽旺火蒸15分鍾再關火虛蒸5分鍾即可。

南瓜豬蹄卷做法技巧/竅門/補充說明：

蒸好的豬蹄卷不要馬上取出，還要再關火虛蒸5分鍾再取出。

菜譜標簽：家常菜主食面食

相關食材：豬蹄南瓜

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