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四季豆炒肉

美食達人@MissChen
四季豆炒肉封面圖

菜式簡介
  這個四季豆也是自己家種的,最近也常吃呢。其實我們家做飯炒菜都比較單一,很少說幾種食材搭配在一起做,別人做菜都會放點什麼配菜啥的,我家做菜基本沒有,什麼菜就是什麼菜,不習慣幾種放在一起炒。放的調味料也是最基本的,所以都是很簡單又普通的家常菜。根據自己的習慣來就可以了。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
四季豆適量
瘦肉適量
輔助料
適量
適量
調味料
適量
生抽適量
適量
地瓜粉適量

四季豆炒肉的做法步驟

  • 第一步:四季豆去掉兩頭撕去筋洗淨掰成兩段
  • 第二步:瘦肉切片用少許鹽聲抽地瓜粉抓勻,姜切片,蒜切碎
  • 第三步:熱油鍋炒香姜片
  • 第四步:下肉片滑散
  • 第五步:肉片炒熟盛起
  • 第六步:開水鍋裏加入少許鹽和油下四季豆焯9分熟
  • 第七步:撈起瀝水
  • 第八步:熱油鍋放入四季豆翻炒
  • 第九步:炒到表皮有點皺調入少許鹽炒勻
  • 第十步:把之前炒好的肉倒進鍋裏翻炒均勻
  • 第十一步:撒入蒜碎即可
  • 四季豆炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1焯四季豆水裏加點鹽和油是爲了入底味和保持菜的顔色。
    2四季豆要煮熟才能吃。

    菜譜標簽:熱菜
    相關食材:四季豆

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