酸辣培根青豆

美食達人@遠簾

酸辣培根青豆封面圖

菜式簡介
　　正值嫩青豆上市的季節，來一份酸辣培根青豆，很開胃的下飯菜哦，不過不要一次吃得太多，青豆不太容易消化。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 嫩青豆適量; 培根適量

輔助料: 色拉油適量; 小蔥適量; 姜蒜適量; 香菜適量

調味料: 豆瓣醬適量; 醋適量; 花椒粉適量; 鹽適量

酸辣培根青豆的做法步驟

第一步：將培根切丁，姜蒜切末，小蔥和香菜切碎備用。鍋內放油，油熱後放入姜蒜末和兩勺豆瓣醬炒香。

第二步：放入青豆翻炒兩下，加水淹過青豆中火煮十分鍾，一定要煮耙才好吃哦。

第三步：青豆煮耙後，放入培根丁翻炒，培根本是熟的，這時再加醋、花椒粉、鹽、蔥花、香菜翻炒均勻即可出鍋。
因豆瓣醬本身帶鹽，所以最後放鹽時要嘗下，如果鹽味夠了，就不放了，還有就是醋不要放早了，味道容易揮發，就沒有這麼香了。

酸辣培根青豆做法技巧/竅門/補充說明：

此菜譜已有日志，過程圖片可以在日志裏看。
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菜譜標簽：熱菜

相關食材：培根青豆

答配菜譜：青豆與培根的做法

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