椒麻涼拌豆幹
菜式簡介
這道菜是我跟老媽學來的，老媽做這道菜絕妙的地方就是放了自己做的青花椒油，第一次吃過老媽涼拌的豆腐幹後就愛上了這道菜，天氣炎熱的時候配著小米粥開胃，又清淡，也是一道不錯的下酒小菜哦，這道涼拌豆腐幹雖然做法看起來比較容易，但是要做的色香味具全還是要下一翻功夫的喲
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豆幹100克
- 甜椒1個
- 輔助料
- 雞粉適量
- 白糖適量
- 大蒜適量
- 小蔥適量
- 調味料
- 生抽適量
- 米醋適量
- 花椒油適量
- 香油適量
椒麻涼拌豆幹的做法步驟
第一步：原料圖。
第二步：豆幹和紅椒分別洗淨切絲
第三步：蒜切末，小蔥切末
第四步：鍋裏燒開水，先下豆幹再下紅椒焯燙
第五步：撈出瀝水擺盤。
第六步：調料品味因人而異：生抽，鹽，白糖，米醋，花椒油，香油，大蒜末，雞粉，蔥花拌均即可
第七步：一道好吃的涼拌豆腐幹就做好了，現在可以上桌享用
椒麻涼拌豆幹做法技巧/竅門/補充說明：
1·涼拌菜要焯水後在食用以免不衛生
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