白吉馍餅坯

美食達人@zxy20060401

菜式簡介
　　每次我做好多，可放在冰箱速凍保存，吃的時候拿出來用平底鍋烘一下，二面更加香脆，加上自己喜歡的菜或肉均可。

第一步：盆裏倒入高粉100克，低粉650克加入酵母菌和堿，把面粉攪均勻。

第二步：加入溫水和面，和好後上面挫幾個洞灑上一點溫水，蓋上保鮮膜，發酵20分鍾，稍微發起即可。

第三步：發酵成二份大的面團，分別分成12個小面團，搓成長條狀，用擀面杖擀成長舌狀，然後從上到下卷起，卷起後立著放。

第四步：卷好後用手按扁，用擀面杖擀成餅狀。

第五步：放入電餅檔上下盤火滅後取出。

第六步：出鍋後放涼，用刀從中間切開，放入自己喜歡的肉或菜即可。

白吉馍餅坯做法技巧/竅門/補充說明：

1、我用的是利仁電餅檔，用了好多年了還好用。
2、面如有點粘可放少許幹粉，但不能多。
3、用了堿餅皮會更加脆。

菜譜標簽：家常菜主食

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