萬事如意--金絲培根如意卷
菜式簡介
我的選題是熱門的D組:團團圓圓+萬事如意+步步高升+招財進寶
本道菜----萬事如意:金絲培根如意卷!(大家快來支持投票呀)
這是我做的第三道菜。這個題目,想了很久。本來想做形如如意的涼糕卷,但朋友說這道菜取型不如取其意。所以,我選用了形如如意的材料,萬事(絲)如意。
豆芽、金針菇和豆苗,外形都似如意,顔色如玉,常被比作“如意”,因此也常常出現在年夜飯中。
爽脆的豆芽和鹹香的培根相得益彰,把所有的如意都卷起來,裹上金絲(像不像金絲裙子啊),和中間的小兔子一起跳舞。小兔子是用聖女果做的,還給小兔子喂了草吃,象征兔年豐衣足食。萬絲即萬事,炸成金黃色的土豆絲,代表事事順心如意。
怎麼樣,這道菜把所有的幸福滋味都卷起來了,祝大家兔年快樂,萬事如意。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 豆芽適量
- 豆苗適量
- 金針菇適量
- 培根適量
- 輔助料
- 鹽少許
- 土豆兩個
- 油適量
- 蛋黃醬適量
萬事如意--金絲培根如意卷的做法步驟
第一步:准備材料。
第二步:金針菇用清水浸泡,在用鹽水燙一下。
第三步:豆芽也用鹽水燙一下。
第四步:豆苗洗淨。
第五步:土豆擦細絲,用清水浸泡20分鍾。
第六步:土豆絲攥幹水份。
第七步:油燒6-7層熱。
第八步:下入土豆絲,迅速攪散。
第九步:待土豆絲微微上色。
第十步:快速撈出炸好的土豆絲。
第十一步:放在廚房紙上吸油。
第十二步:取一片培根,裹卷適量金針菇、豆芽和豆苗。
第十三步:用牙簽固定。
第十四步:卷好需要的數量。
第十五步:鍋裏少量的油放入培根卷。
第十六步:煎熟培根卷。
第十七步:去掉牙簽,擠上蛋黃醬。
第十八步:讓培根卷下半身蘸滿蛋黃醬。
第十九步:讓培根卷粘滿土豆絲。
第二十步:立在包菜絲上。
小兔子是用聖女果做的。
炸土豆絲的火要用中火。