【金銀蒜蓉蒸帶子】

美食達人@舞之靈

菜式簡介
　　夏天，海鮮大量上市，小宇和家人都極愛這口，尤其是我自己。
　　周末，溜達到農貿市場，帶了滿滿一大袋的海鮮回來，將自己埋在廚房中，燒好的成品用兒子的話說是比飯店的還好吃。
　　那啥，兒子，你娘可全是買最新鮮的海鮮回來，帶著對你滿滿的愛燒製出來的，能不好吃嗎？

第一步：帶子用剪子將邊緣硬殼先剪掉一部分，這樣就能露出縫隙，然後直接將刀伸進去割開，這樣帶子就能輕松地打開了

第二步：將多余的雜質全部去除清洗幹淨，順便將帶子殼剪成適合的大小並且用刷子清洗幹淨待用

第三步：帶子切成連接在一起的細片

第四步：蒜剁成末，一定要是那種蒜蓉啊，小小顆粒的樣子，香蔥也卻成小顆粒

第五步：熱鍋冷油放入一半的蒜蓉小火炒成金黃的樣子

第六步：盛出和另一半蒜蓉混合，用海天生抽豉油攪拌成金銀蒜蓉醬

第七步：將帶子盛入准備好的帶子殼中，舀上金銀蒜（這個量可以多些，一則去腥，二則增香），燒開水放入帶子，大火蒸3分鍾左右即可（很容易熟的，不要太久啊，那樣口感就很老哦）

第八步：取出，撒上香蔥末，然後澆上熱油就可以享用啦，試試吧，好吃的不行哦

【金銀蒜蓉蒸帶子】做法技巧/竅門/補充說明：

舞語：
蒜蓉不要吝啬啊，多放些，而且用金銀蒜，可以進一步提升帶子的鮮美
不要蒸太久，3分鍾左右就可以了，否則影響口感

相關食材：帶子

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