自製臘肉

第一步：五花肉洗淨，切成大塊備用。

第二步：在五花肉的一端切一刀口，留著拴晾曬的繩子。

第三步：把肉都切好口後，往肉裏加入白糖。

第四步：把生姜剁碎備用。

第五步：把姜汁擠到肉裏拌勻，姜末撒到肉的上面。

第六步：把精鹽倒入到肉裏。

第七步：再加入白酒。

第八步：最後在加入老抽，把所有的調料拌勻，腌製兩天。

第九步：腌製好的肉把湯汁先控淨，然後拴上繩子。

第十步：把腌製好的臘肉拿到外面通風處晾曬即可。