臘味飄香【臘肉炒薯片】

美食達人@淘氣包包

菜式簡介
　　快過年了，年味也越來越濃了，無論你身在何處，最回味的，還是家鄉的那味道。臘肉，幾乎每個家庭年夜飯裏必不可少的頭盤菜，不僅是味道好，更代表著過年的味道，媽媽的味道。一方水土一番風味，比如廣東人好用它做臘味煲仔飯、臘味蘿蔔糕，湖南人則好將臘味合蒸，雲南人愛用臘排骨下火鍋……各地做法雖各不同，但人們對臘味的“一往情深”卻經年不變

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 臘肉1快; 馬鈴薯2個

輔助料: 青紅辣椒適量; 生抽適量

臘味飄香【臘肉炒薯片】的做法步驟

第一步：臘肉一塊

第二步：切片備用

第三步：青紅辣椒切丁

第四步：馬鈴薯去皮切片，越薄越好

第五步：鍋裏倒入一勺油，放入臘肉，小火煸炒至出油後撈出臘肉

第六步：放入薯片，小火煎至兩面金黃後盛出

第七步：放油，下青紅椒丁炒出香味後依次倒入臘肉和薯片，放少許生抽調味，炒5分鍾即可

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐工作餐春季食譜

相關食材：臘肉

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