臻鮮·四川臘肉花椒粽
美食達人@臻鮮
菜式簡介
去外地上了大學，才發現好像只有四川的粽子有花椒。今天教大家做一個，放心，一點都不黑暗料理哈！ 祝大家端午安康！
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度高級
- 主材料
- 臘肉適量
- 糯米適量
- 輔助料
- 芽菜適量
- 麻豆適量
臻鮮·四川臘肉花椒粽的做法步驟
第一步：今天教大家做個臘肉花椒粽。第二步：臘肉切丁，肉不要太瘦了哦。第三步：洗幹淨的芽菜擰幹水分，放鍋裏把水分炒幹。第四步：芽菜炒幹後加入臘肉丁炒，炒到肥肉發亮就可以了。第五步：麻豆冷水下鍋，煮到鍋邊出粉，豆子皮差不多撐開。第六步：把淘好的糯米，臘肉，麻豆，鹽，花椒，菜籽油混在一起拌勻。第七步：開始包粽子了！把粽葉卷成錐形。第八步：把米舀進去。第九步：上部一定要放滿，刨平，包出來的粽子才飽滿。第十步：把粽子綁起來。第十一步：有棱有角，太好看了。第十二步：准備開始煮了，大概煮個一個半小時。第十三步：煮好後提出來，濾幹水分，擺擺盤。這個端午節幸福滿滿！
