炒臘肉

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炒臘肉封面圖

菜式簡介
　　臘肉富含磷、鉀、鈉，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。經腌澤、洗晾、烘製而成。香氣濃郁，味道鮮美，營養豐富。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉180克; 尖椒1個; 胡蘿蔔少許; 姜少許; 蔥少許

輔助料: 菜籽油適量; 香油少許; 雞精少許

炒臘肉的做法步驟

第一步：准備材料。

第二步：尖椒、胡蘿蔔切菱形片。

第三步：臘肉切片，切蔥花姜片。

第四步：熱鍋涼油，加入姜片蔥花爆香。

第五步：加入臘肉小火煸炒微微出油變色，加少許水燒幾分鍾。

第六步：再加入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變軟，收一下湯汁。

第七步：加入尖椒翻炒幾下，加雞精少許，淋香油出鍋。臘肉很鹹，不需要放鹽。

第八步：上桌了，辣、鹹、鮮，下酒、下飯好菜。

菜譜標簽：熱菜宴客菜午餐家常菜晚餐私房菜

相關食材：臘肉

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