臘肉的製作方法

美食達人@思凡星·家

菜式簡介
　　應廣大美食好友的要求，我今天再次做了臘肉，爲的是把做法告知大家，希望您能喜歡!
　　我做可是客家風味臘肉哦！

第一步：主料：新鮮五花肉
腌料：鹽、香草、料酒。

第二步：買回的新鮮五花肉均勻的抹上鹽(注意：千萬別過水洗)。

第三步：抹好鹽後要給肉肉做按摩(這樣做出來的臘肉更好吃哦)。

第四步：撒上香草和料酒抓均、然後蓋上蓋腌上3-5天(天氣太熱可入冰箱保存)。

第五步：最好是持續的大晴天曬上一周左右就可以吃了。

第六步：取一塊臘肉先用水煮上6-10分鍾(這樣就可以清洗幹淨啦)。

第七步：看！煮過的水白白的濃濃的。

第八步：然後過涼水沖洗幹淨再切成塊上蒸鍋蒸上6-10分鍾即可上桌開吃啦。

第九步：成品非常透亮呢！

臘肉的製作方法做法技巧/竅門/補充說明：

買回來的新鮮豬肉千萬別過涼水洗，大家可能會認爲髒其實做好臘肉吃之前會煮一遍這樣又可以洗幹淨還殺菌呢，不用擔心哦！

相關食材：臘肉

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