平菇炒臘肉的做法步驟
第一步：臘肉一塊。第二步：切成片。第三步：把切成片的臘肉焯水。（焯水是爲了去除臘肉裏多余的鹽分和髒東西）第四步：焯水後的臘肉放在電飯鍋裏和米飯一起蒸，飯裏會有臘肉的香味！第五步：蒸飯的時候，准備其它材料。平菇洗淨撕成片。第六步：蔥姜蒜切碎。第七步：平菇也焯水（平菇的水分很大，如果不焯水，炒在鍋裏就成湯菜了）第八步：這是焯水後的平菇，只剩剛才的三分之一了。第九步：米飯蒸好了，把臘肉盛出來。第十步：油熱後放入蔥、姜、蒜炝鍋。第十一步：放一點豆瓣醬和臘肉翻炒。臘肉已經有鹹味，不能放多了。第十二步：加入焯好水的平菇。第十三步：大火爆炒2分鍾，放一點點蚝油，關火。第十四步：缺少一點綠色，但是不影響我們三個人消滅米飯的決心。第十五步：飯後用新敗的杯子泡一杯菊花茶，爽歪歪！
平菇炒臘肉做法技巧/竅門/補充說明：臘肉炒之前要焯水，不用單獨蒸，放在電飯鍋裏和米飯一起蒸。
