#信任之美#幹炸平菇
菜式簡介
平菇含豐富的營養物質，每百克于品含蛋白質20—23 克，而且氨基酸成分種類齊全，礦物質含量十分豐富。
中醫認爲平菇性溫、味甘。具有驅風散寒、舒筋活絡的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不通等病症。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑製作用，能增強機體免疫功能。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 平菇300克
- 雞蛋1個
- 輔助料
- 植物油適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 澱粉適量
#信任之美#幹炸平菇的做法步驟
第一步：食材備齊
第二步：將平菇去根，撕成條
第三步：鍋加水燒開，下入平菇焯水至變軟，撈出瀝水晾涼
第四步：放在盤內，加入鹽，胡椒粉拌勻，在加入澱粉，雞蛋
第五步：攪拌均勻
第六步：鍋加油加熱至5成熱，逐條下入平菇炸至定型撈出
第七步：升高油溫下入平菇複炸至外表金黃，撈出瀝油即可
第八步：吃時可配椒鹽吃
#信任之美#幹炸平菇做法技巧/竅門/補充說明：
蘑菇要炸兩遍，第二遍油溫要高一些
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