臘肉手撕包菜
菜式簡介
超市買了點臘肉，用它和包菜炒了！比較下飯的一道家常菜！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉80克
- 包菜1棵
- 輔助料
- 花椒粒少許
- 砂糖2小勺
- 生抽2勺
- 姜片2片
- 幹辣椒2個
- 醋1勺
- 雞粉1小勺
- 色拉油適量
- 蚝油1勺
- 香油1小勺
- 鹽半小勺
- 料酒1勺
- 蒜瓣2個
臘肉手撕包菜的做法步驟
第一步：包菜用手撕成小塊
第二步：臘肉綽過水後切成薄片
第三步：准備好澆汁：生抽、蚝油、醋、鹽、砂糖、香油、雞粉攪拌均勻
第四步：起油鍋先爆香花椒後，撈出花椒粒
第五步：接著放人姜、蒜末爆香後，加入幹紅辣椒
第六步：放人臘肉片翻炒一下，加點料酒去腥
第七步：把調好的澆汁倒入
第八步：倒入手撕包菜翻炒
第九步：炒至6、7成熟即可出鍋，我的有點過了
第十步：成品圖
臘肉手撕包菜做法技巧/竅門/補充說明：
先把澆汁調好，具體比例根據自己的口味調整
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