湖南特色臘肉自製火鍋（炖鍋）

美食達人@張雪佼

湖南特色臘肉自製火鍋（炖鍋）封面圖

菜式簡介
　　秋冬火鍋系列（湖南特色臘肉）

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉二人份

輔助料: 豆腐一塊錢; 金針菇兩塊錢; 辣椒一塊錢; 毛白菜一塊錢; 大蒜四瓣; 生姜四片

調味料: 鹽適量

湖南特色臘肉自製火鍋（炖鍋）的做法步驟

第一步：首先將切好的臘肉（肥肉）放入炒鍋翻炒，炸出油。不用自己放油，因爲臘肉裏有很多油！然後將臘肉排骨放入，加水適量（兩人餐），根據口味放入鹽，因爲等一下要在酒精爐上炖著吃，所以水不要放多！根據人的數量可以改用電磁爐也可！然後將准備好的大蒜、生姜放入，一起炖！

第二步：炖五分鍾左右即可將臘肉湯倒入酒精爐！隨後在上面撒上辣椒及根據您的口味添加其他調味輔料。

第三步：待鍋開之後，將配菜放入！嘻嘻，我還放了一個包子！等下就成湯包了！

第四步：配上米飯很是好吃，瞧，水晶臘肉！臘肉排骨很好吃！可惜竟顧著吃，忘拍了！

菜譜標簽：熱菜冬季食譜火鍋

相關食材：臘肉

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