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臘肉炒年糕

美食達人@sourcehe
臘肉炒年糕封面圖

菜式簡介
  年糕是我國傳統的美食,軟糯香甜,每個地方的年糕略有差異。有糯米做的、有粘米做的,有黃金還有雜糧的。以前的年糕只有過年才有的吃,現在想吃,隨時可以。家裏還有臘肉,用來炒年糕,再用家樂熱炒鮮露收汁,香、鮮,色澤光亮,讓萌娃要多加一碗年糕。

耗時/難易度
口味醬香
工藝
耗時十分鍾
難度高級
主材料
500克
臘肉200克
生菜100克
輔助料
4ML
2克
豆瓣醬10克
生抽10克
香蔥10克

臘肉炒年糕的做法步驟

  • 第一步:准備食材:年糕、臘肉、香蔥、熱炒鮮露等食材;
  • 第二步:臘肉切薄片,年糕切條狀;
  • 第三步:清水煮沸,把年糕煮軟,撈出;
  • 第四步:熱鍋,倒油,小火煎臘肉至金黃色起鍋;
  • 第五步:把年糕倒入,爆炒;
  • 第六步:加入煎好的臘肉、生菜、家樂熱炒鮮露、豆瓣醬、醬油,翻炒;
  • 第七步:放鹽、香蔥,炒均即可。
  • 臘肉炒年糕做法技巧/竅門/補充說明:

    1·年糕可根據自己喜歡切;
    2·年糕清水煮軟即撈出瀝幹水;
    3·炒的時候要翻炒,讓年糕不粘鍋。

    相關食材:臘肉年糕

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