臘肉炒粘米年糕

美食達人@elmonte

臘肉炒粘米年糕封面圖

菜式簡介
　　昨天自製了家鄉的粘米年糕，家鄉叫這年糕叫團糍，又叫牛欄圓，是過年必備的食品。今天早上就炒了這道年糕，冰箱沒可炒配的菜，就只放了胡蘿蔔。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 自製粘米年糕800克; 臘肉1條; 胡蘿蔔2根; 雞蛋3個

輔助料: 蚝油1湯匙; 生抽1·5茶匙; 糖1/2茶匙; 油適量; 蔥花2湯匙

臘肉炒粘米年糕的做法步驟

第一步：雞蛋炒熟，盛起備用。

第二步：鍋放少許油，把臘肉煸出油。(臘肉去皮切片，胡蘿蔔也去皮切片，漏拍了。)

第三步：放入胡蘿蔔炒軟身。

第四步：放入年糕炒勻，撒少許水煮軟。

第五步：倒入蚝油，生抽和糖炒勻。

第六步：倒入雞蛋炒勻。

第七步：撒上蔥花即可。

第八步：有臘肉的年糕，有過年的感覺。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜家常菜冬季食譜

相關食材：臘肉年糕

答配菜譜：年糕與臘肉的做法

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