臘肉炒冬筍
菜式簡介
臘肉是湖南年味的必桌菜！即使不在家鄉，每年如同搬家般的貨運是每年回家的必上節目！阿姨們給我們親自做上臘味，帶上濃濃的家鄉味，一年在外寄予對家的思念
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 臘肉200克
- 冬筍100克
- 洋蔥1/2個
- 紅辣椒2個
- 大蒜2個
- 輔助料
- 糖1茶匙
- 鹽1茶匙
- 植物油1勺
- 李錦記蒸魚油1湯匙
臘肉炒冬筍的做法步驟
第一步：准備好料。臘肉事先切片，過開水綽一次。去掉過多的鹹味和煙熏味
第二步：先把冬筍入鍋炒幾下，除去外面多余的水分
第三步：盛出來備用
第四步：鍋內下油，爆香大蒜、洋蔥和紅椒
第五步：下冬筍翻炒
第六步：加少許糖提鮮
第七步：再放一點鹽
第八步：加入一點李錦記蒸魚油
第九步：然後倒入臘肉翻炒
第十步：出鍋開吃
答配菜譜：臘肉與冬筍的做法