臘肉炒蘆筍 ?臘肉！不只是年菜 2

美食達人@貪吃橘

臘肉炒蘆筍 ?臘肉！不只是年菜 2封面圖

菜式簡介
　　臘肉的腌熏油香，搭上鮮甜蘆筍配上軟嫩菇條，起跳就80分啦！當年菜或下酒菜都棒。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 臘肉1小塊; 蘆筍1/2把; 杏鮑菇2根; 大蒜2粒; 辣椒1根

輔助料: 米酒1大匙; 鹽少許

臘肉炒蘆筍 ?臘肉！不只是年菜 2的做法步驟

第一步：臘肉切片再切條；杏鮑菇切長條備用

第二步：蘆筍刮去後段老皮，切小段；大蒜切片、辣椒切圈

第三步：熱鍋幹烙菇條 (不用放油) 至至微黃略焦，盛出備用

第四步：起油鍋小火煎香臘肉條，下蒜片(&辣椒圈)炒香

第五步：放入蘆筍段拌炒，加少許水&米酒拌炒出香氣，焖煮一下

第六步：將菇條回鍋，加鹽調味，裝盤上菜。

臘肉炒蘆筍 ?臘肉！不只是年菜 2做法技巧/竅門/補充說明：

? 蘆筍是適合水炒的蔬菜，炒的過程中有水蒸氣幫助熟化才能脆嫩兼顧。
? 菇條可改任意菇(美白菇、香菇…)，或單炒菇類或蘆筍。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐常見菜式

相關食材：臘肉蘆筍筍

答配菜譜：蘆筍與臘肉的做法

相關菜譜：: 臘肉炒蘆筍的做法; 家常菜“蘆筍炒臘肉”的做法; 臘肉炒蘆筍的做法; 蘆筍炒臘肉的做法; 臘肉炒蘆筍的做法; 臘肉炒蘆筍的做法; 芹菜蘆筍炒臘肉的做法; 臘肉炒蘆筍的做法; 培根蘆筍卷的做法[圖解]; 茶樹菇炒臘肉的做法; 酸辣拌莴筍的做法[圖解]; 春季養生菜“幹貝扒蘆筍”的做法; 莴筍炒臘肉的做法; 冬筍紅燒肉的做法[圖解]; 響油蘆筍的做法[圖解]; 雞脯肉炒蘆筍的做法

做菜菜家常菜譜來自網友免費分享，本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途；如圖片或文字內容侵犯了您的權益，請點這裏告知我們，我們核實後將刪除侵權內容。

©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM