自製紅豆沙

美食達人@吃貨蔣鍋鍋

菜式簡介
　　有一天准備做在西安吃過的涼糕，裏面有豆沙，而我們這邊沒看到現成的豆沙賣，就准備自己做來試試，沒想到很成功哦
　　

第一步：把紅豆挑除雜豆和石子，提前泡幾個小時，我是泡了四個小時，差不多軟了。然後放進高壓鍋壓，水高處豆子越兩個指節高，上汽後壓20分鍾

第二步：放進攪拌機打成泥，和去皮的口感差不多哦

第三步：倒進不鏽鋼鍋（千萬不要用鐵鍋和鋁鍋，聽說會有鐵腥味和變色)

第四步：放入適量紅糖和白糖，甜度自己可以嘗嘗。用小火把水分烘幹，可以加一點花生油，我怕膩沒有加

第五步：水分烘幹後就可以起鍋了，造成型。我做的時候太晚了，懶得拿模具出來，隨便團了一下就放進冰箱了，味道真的不錯哦，還很健康哦。

菜譜標簽：甜品

相關食材：紅豆豆沙

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