白菜豬肉包

美食達人@香橙可米露

第一步：將面團材料混合揉成光滑面團後，醒至2倍大。

第二步：再將面團排氣分割成兩份。

第三步：再分別揉成長條。

第四步：切成數個小劑子。

第五步：擀成中間厚四周薄的面皮。

第六步：餡料洗淨。

第七步：白菜先切碎成末，加入鹽腌出水。

第八步：豬肉切小塊放進攪拌機中，加入調料和適量水攪拌。

第九步：准備調料。

第十步：肉末攪拌好盛出。

第十一步：白菜攥幹水分與肉末混合，比例1：1，再加入1勺鹽。

第十二步：順一個方向攪拌均勻。

第十三步：然後包成包子。

第十四步：上籠先醒20分鍾，再蒸製18分鍾左右焖4分鍾。

白菜豬肉包做法技巧/竅門/補充說明：

PS:

1·豬肉在用攪拌機攪拌的時候，加半碗蔥姜蒜水攪動，然後攪動上漿後，再加入半碗蔥姜蒜水攪動。

2·拌肉時要順一個方向攪動。

3·第一次做包子用的皮是沒發酵過的，這次用了發酵過的包子皮更暄軟更好吃。

4·包子底下要刷層油再蒸防粘。

相關食材：豬肉白菜

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