清香馬蘭頭

美食達人@雲木花草

菜式簡介
　　一次公司聚餐于蘇州渭塘酒家，大Boss買單，這飯店主營蘇幫菜系，不太適合我的口味。不過免費的還好，哈哈。蘇幫菜一般都是清蒸，煮，紅燒，甜，不辣。
　　已經准備好沒有什麼好吃的准備了，席間，上了一盤清香馬蘭頭，嘗了下，真不錯，清新淡雅，加上剛好的小磨香油配搭，大出乎我對此菜的初步判斷！于是狂掃殘雲，不顧其他了，這裏說明下，之所以多吃，我意在品味，一般一道不複雜的菜，我可以吃完就把大體的做法繪製在腦海裏了，哎，誰叫咱們是吃貨呢，話說我一直都沒弄明白吃貨是貶義詞還是褒義詞？有知道的貨友可以留言告知！哈哈?

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 馬蘭頭一斤，鮮嫩

輔助料: 姜末適量; 蒜末適量

調味料: 六月鮮醬油一小勺; 味精兩小勺，沒錯！(推薦味精，不竄味，科學家已經證明味精和雞精都差不多都是谷氨酸鈉); 精海鹽一小勺; 南陽小磨香油一小勺

清香馬蘭頭的做法步驟

第一步：清水洗淨買來的馬蘭頭，去除雜草黃葉，根等以及你自己看不順眼的地方。

第二步：鍋裏燒滾開水，放入馬蘭頭翻炒，兩分鍾出鍋，時間要控製好，太短，沒熟，太長，爛了，會淖菜的都懂的，撈出，涼開水洗淨。帶切

第三步：用刀切細碎，不怕碎，切好放入不鏽鋼盆中，放入鹽，味精，六月鮮醬油，姜末，蒜末，小磨香油，，大功告成了！開吃吧。提示:切碎後的馬蘭頭可以做成方形，五角星，等各種你喜歡的圖案，我是吃貨只求口味，不看外觀，原諒我沒藝術細胞吧，不過我可是有很多的味蕾細胞的，現在才發現都是舌頭的福分

菜譜標簽：素菜

相關食材：馬蘭頭

相關菜譜：: 馬蘭頭拌香豆幹的做法; 馬蘭頭炒蛋的做法; 馬蘭頭拌香幹的做法; 【馬蘭頭拌豆幹】春天餐桌上的養生明星菜的做法; 清炒馬蘭頭的做法; “春食野菜”馬蘭頭拌竹筍的做法; 涼拌馬蘭頭的做法; 馬蘭頭青團的做法; #春季野菜#馬蘭頭雞蛋餅的做法; ＃春食野菜香＃馬蘭頭炒豆幹的做法; #春食野菜香#馬蘭頭豆瓣蛋皮湯的做法; 馬蘭頭拌香幹的做法; 野菜--馬蘭頭的做法; #春食野菜香#馬蘭頭豬骨湯的做法; 清炒馬蘭頭的做法; 涼拌馬蘭頭蟲草花的做法