馬蘭頭青團

美食達人@小耿媽媽

馬蘭頭青團封面圖

菜式簡介
　　有點饞鹹味的青團，就動手做了些，果然沒讓我失望，沒有麥青汁，用綠茶粉代替，香氣上稍微差些，其余都很不錯。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 馬蘭頭300克; 香幹3塊; 糯米粉適量; 綠茶粉少許

輔助料: 鹽少許; 麻油適量

馬蘭頭青團的做法步驟

第一步：准備的原料。

第二步：糯米粉加上綠茶粉。

第三步：加入清水揉成光滑的面團待用。

第四步：香幹，馬蘭頭分別汆水。

第五步：放涼，擠幹水分，剁碎。

第六步：加入鹽，麻油拌勻。

第七步：糯米粉團分成小劑子。

第八步：取一份捏成碗狀。

第九步：包入適量的馬蘭頭餡。

第十步：收口包好。

第十一步：水開後，將做好的青團胚放入大火蒸10分鍾左右。

第十二步：稍微放涼包上保鮮膜就可以。

馬蘭頭青團做法技巧/竅門/補充說明：

1·蒸籠上要墊油紙，防止粘在蒸籠上。
2·稍微放涼包上保鮮膜，以免表面變幹。
3·餡料要是有多余，直接配飯也是很不錯的。

菜譜標簽：小吃春季食譜

相關食材：馬蘭頭

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