#春食野菜香#馬蘭頭豬骨湯

菜式簡介
　　馬蘭頭是和荠菜一樣齊名的野菜，是城鄉居民眼下都熟悉愛吃的野菜，也有人叫它田邊菊，有根莖，葉較薄，有疏齒或羽裂，開淡紫色小花，生長于溝邊路旁，潮濕窪地長勢更好。馬蘭頭的嫩莖葉，即可涼拌，又可炒食， 做餡做湯都可以，不僅味道鮮美，還有一定的食療作用，曆代中醫都認爲馬蘭頭具有清熱止痢、消炎解毒等功效。今天我就用它來做一個湯，用豬蹄圈骨搭配馬蘭頭。算是一個懶人菜，肉菜湯一鍋出，配上米飯就是一頓飯啦。